ay çöreği tarifi ne demek?

Ay Çöreği Tarifi

Ay çöreği, özellikle kahvaltılarda ve çay saatlerinde sıkça tüketilen, lezzetli ve görsel olarak çekici bir hamur işidir. İşte temel bir ay çöreği tarifi:

Malzemeler:

• Hamur İçin:
  • Un: 4 su bardağı (yaklaşık 500g)
  • Süt: 1 su bardağı (ılık)
  • Kuru maya: 1 paket (10g) veya Yaş maya: yarım paket (21g)
  • Şeker: Yarım su bardağı
  • Tuz: 1 çay kaşığı
  • Yumurta: 1 adet (akı içine, sarısı üzerine)
  • Tereyağı: 100g (eritilmiş)
• İç Harcı İçin:
  • Ceviz: 1 su bardağı (dövülmüş)
  • Kuru üzüm: Yarım su bardağı
  • Tarçın: 1 tatlı kaşığı
  • Toz şeker: 2 yemek kaşığı
• Üzeri İçin:
  • Yumurta sarısı
  • Susam veya Çörek otu

Yapılışı:

1. Ilık sütün içerisinde maya ve şekeri eritin. 5 dakika kadar bekletin.
2. Ayrı bir kapta un ve tuzu karıştırın. Maya karışımını ekleyin.
3. Eritilmiş tereyağı ve yumurta akını da ekleyerek yoğurun. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edin.
4. Hamuru üzerini örterek ılık bir yerde yaklaşık 1 saat kadar mayalandırın.
5. İç harcı için tüm malzemeleri karıştırın.
6. Mayalanan hamuru hafifçe unlanmış zeminde açın. Dikdörtgen şeklinde açmanız kolaylık sağlayacaktır.
7. Hamurun üzerine iç harcını yayın.
8. Hamuru rulo şeklinde sarın ve 1-2 cm kalınlığında dilimleyin.
9. Dilimleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
10. Üzerlerine yumurta sarısı sürün ve susam veya çörek otu serpin.
11. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.

İpuçları:

• Hamurun kıvamı çok önemlidir. Gerekirse un veya süt miktarını ayarlayabilirsiniz.
• İç harcını damak zevkinize göre değiştirebilirsiniz. Fındık, badem, kakao gibi malzemeler ekleyebilirsiniz.
• Ay çöreklerini fırından çıktıktan sonra ılıdıktan sonra servis yapın.